韭黄 (500g)
芝麻香油 (10g)
食用盐 (15g)
鸡蛋 七个
胡椒粉 15g
方法/步骤
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韭黄切段备用
准备两百克韭黄洗干净,切成段,然后放入盆中备用,准备鸡蛋七个打入碗中,加入少许湿的淀粉。
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准备鸡蛋和配料
少许胡椒粉,少许食用盐,几滴芝麻香油,用筷子顺着一个方向打,鸡蛋打好了放一边备用。
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锅中把鸡蛋炒熟备用
先把锅烧热放入油,油的话大概五十克,然后加入鸡蛋,用铲这样子拉着,让蛋流出这里来,火的话用中火,家里面用中火就可以了。
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加入韭黄炒香
再拉几次就可以了,这里就起滑蛋了,差不多了,然后加入韭黄,这样子可以出锅了。
韭黄炒鸡蛋怎么做 扩展
1、主料:鸡蛋150克,韭黄150克,花生油50克,盐3克,白砂糖5克。
2、将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条;
3、将韭黄洗净,切长段;
4、花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。